สิ่งที่คุณจะได้จากหลักสูตรนี้
สูตรและเทคนิคการทำเครื่องพริกแกงไทยยอดนิยม
เช่น พริกแกงเขียวหวาน พริกแกงมัสมั่น ฯลฯ
เคล็ดลับจากเชฟเอียน ที่หาไม่ได้จากไหน
ในการเลือกวัตถุดิบปรุงรส และปรับรสชาติให้เข้มข้นกลมกล่อม
เข้าใจรากของอาหารไทย
และการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมกับเทคนิคร่วมสมัย
วิธีทำน้ำซุปและซอสพื้นฐานของอาหารไทย
เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มสุกี้ ซอสสามรส
เทคนิคการปรับสูตรอาหาร
ให้เหมาะสำหรับผลิตปริมาณมาก
พิเศษ
สมัครวันนี้ รับเลย !
เนื้อหาใน
Online Course
พริกแกงเขียวหวาน
พริกแกงมัสมั่น
พริกแกงเผ็ด
พริกแกงเหลืองใต้
น้ำจิ้มซีฟู้ดสับปะรด
น้ำจิ้มสุกี้
ซอสสามรส
น้ำตาลเคี่ยว
น้ำสต๊อกโครงไก่
ปอเปี๊ยะไส้ปู
ขนมจีบลาบ
สาคูไส้หมู
สาคูพานาคอตต้า
อินทนิลเปียกปูน
คอร์สนี้เหมาะกับใคร?
คนรักการทำอาหารที่บ้าน
ผู้ที่สนใจในการทำอาหารไทย ชอบทดลองเมนูใหม่ ๆ
ชอบซื้อวัตถุดิบเช่น เครื่องแกง พริกแห้ง กะทิ สมุนไพรสด หรือซอสพื้นถิ่นต่าง ๆ
ต้องการยกระดับการทำอาหารไทยให้มีความ
“ถึงรส ถึงเครื่อง”
ต้องการหาสูตรจากเชฟมืออาชีพ ในการทำเครื่องพริกแกง ซุป หรือ น้ำจิ้ม เพื่อนำไปรังสรรค์เป็นอาหารเมนูต่าง ๆ
มอง หาคอร์สออนไลน์ที่ไม่ใช่แค่ "สอนวิธีทำ" แต่ให้ช่วยเข้าใจวัตถุดิบไทยให้ลึกซึ้งขึ้น
ผู้เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร
ผู้ที่มีความฝันอยากเปิดร้านอาหารไทย
ต้องการสูตรอาหารจากเชฟที่มีชื่อเสียง เป็นสูตรที่ทำได้จริง ขายได้จริง
สูตรที่ได้มีการคำนวณจำนวน Serve ให้
สิ่งที่คุณจะได้รับจากคลาสสุดพิเศษนี้
Exclusive Lunch Talk
รับประทานอาหารที่รังสรรค์โดยเชฟเอียน พร้อมแลกเปลี่ยนแนวคิดและเรื่องราวเบื้องหลังเมนูระดับโลก
Kitchen Tour
เยี่ยมชมเบื้องหลังครัวของเชฟเอียน พร้อมฟังการจัดการครัวแบบมืออาชีพ
Sourdough Class
เรียนรู้พร้อมลงมือทำ Sourdough
(ปกติราคาคลาสละ 6,500 บาท)
ฟรี ! คอร์สออนไลน์ Secret Recipes
ถอดสูตรลับจานอร่อยระดับเชฟ
รับเลย ! สูตรอาหาร 20 เมนู
ผ้ากันเปื้อน Limited Edition
สำหรับผู้ร่วมคลาสเท่านั้น
ถ่ายภาพร่วมกับเชฟเอียน
และเก็บความทรงจำสุดประทับใจกลับบ้าน
Agenda
Time
9.30 - 10.00 น.
10.00 - 10.15 น.
10.15 - 11.30 น.
12.00 - 13.30 น.
13.30 - 14.00 น.
ลงทะเบียน/ รับ Soft Drink
Meet & Greet พบกับเชฟเอียนแบบใกล้ชิด
Sourdough Class กับเชฟเอียน
- เรียนรู้พร้อมลงมือทำ Sourdough แบบ Exclusive ไปพร้อมๆกับเชฟเอียน
รับประทานอาหารกลางวัน ที่รังสรรค์โดยเชฟเอียน
ตอบคำถาม Q&A
26 กรกฎาคม 2568
9.30 - 14.00 น.
Cuisine Concept เอกมัยซอย 4
*รายละเอียดเพิ่มเติมอื่นๆ จะแจ้งให้ทราบอีกครั้งทางอีเมล*
2 Amuse Bouches | 1 Appetizer | 1 Main Course | 1 Dessert
เซ็ตเมนูอาหารกลางวัน
เชฟที่ได้รับการยอมรับและได้รับรางว ัลเชฟระดับโลก
ประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากกว่า 30 ปี
กรรมการประจำรายการ Masterchef Thailand
ผู้ก่อตั้งและหุ้นส่วนร้านอาหารหลายร้านทั่วโลก ทั้งในกรุงเทพฯ นิวยอร์ค สิงคโปร์ และไทเป
ผู้ก่อตั้งบริษัท Cuisine Concept ทำธุรกิจให้คำปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งในและต่างประเทศ ทำงานร่วมกับโรงแรม ร้านอาหาร บริษัทเกี่ยวกับอาหารและสายการบินที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก
สอนโดย
เชฟเอียน
พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย
